اسهل طريقة عمل الديك الرومي المحشي في البيت

عمل الديك الرومي من الوجبات الكبيرة التي تحتاج جهد ووقت لاعدادها سواء المشوي أو المحشي بجانب تجهيز الشوربة ، وفي الخطوة الصحيحة سنوضح لكم طريقة طبخ الديك وتتبيله وتجهيزة بالتفصيل خطوة بخطوة في البيت بداية من الغسيل وحتي التقديم بالهناء والشفاء.

اسهل طريقة عمل الديك الرومي المحشي في البيت

اسهل طريقة عمل الديك الرومي المحشي في البيت

اولا اختيار وزن الديك الرومي الافضل

عليكي اختيار وزن الديك الرومي المناسب لعدد افراد الاسرة او الضيوف ، وايضا في نفس الوقت حجم الفرن والاواني في البيت ، ويفضل اختيار وزن الديك المتوسط حوالي 9 او 10 كيلو جرام حيث ان طهي الكيلو الواحد يحتاج نصف ساعة تقريباً، بمعني أن الديك الذي يزن 9  كيلوجرامات سوف يستغرق حوالي من 3 إلي 4 ساعات في الفرن، علي حرارة 180 درجة.

طريقة نقع الديك الرومي في الماء بالملح

للحصول علي ديك شهي ولذيذ وطري سهل المضغ ، يجب نقع الديك الرومي في الماء مع اضافة كوب صغير من الملح وبعض ورق اللاورا وثوم فصوص وكوب خل وكوب ليمون وكوب من عصير البرتقال.

ويترك الديك في مياة التتبيل ليتشرب من النكهات المختلفة لمدة 10 ساعات في الثلاجة، مع تحريكه علي مختلف الجوانب كل فترة خاصة لو كان حجمه كبير.

مكونات تتبيل الديك الرومي

– خل ، بصل مبشور. طماطم مبشورة. زعتر. روزماري. ملح وفلفل. بهارات. عسل نحل. جوزة الطيب ، كما يمكنك اضافة المزيد من البهارات والاضافات حسب رغبتك لاحقا إلى الشوربة مع مراعاة نسبة الاملاح بها.

مكونات حشو الديك الرومي بالتفصيل

يمكنكي اختيار الحشو حسب رغبتك مثل قطع السجق او قطع صدور الفراخ ، او الفريك او الارز وكذلك الحشو بقطع الخضراوات.

اما عن باقي مكونات حشوة الديك الرومي يمكنكي اضافة البهارات والنكهات التالية مع الحشو وهي ، فصوص برتقال ، أبو فروة مقطع ، بقدونس مقطع ، مكسرات ، مرمرية ، كريمة طبخ ، بصل أخضر ، ملح وفلفل ، بهارات حسب رغبتك.

طريقة عمل الديك الرومي في البيت بعد نقعه في الماء

  1. يتم خلط جميع مكونات التتبيلة معا، ونتبل الديك ونتركه بالتتبيلة داخل الثلاجة لمدة 5 الي 10 ساعات حسب حجم الديك.
  2. يتم خلط جميع مكونات حشو الديك الرومي التي اوضحناها اعلي معا، ثم نحشي بهم.
  3. نضع بصل وكرات وجزر وحبهان وورق لورا وليمون وفلفل وملح وفلفل داخل صاج، ونضع عليهم وباقي التتبيلة ثم نضيف الماء ونقوم بتغطية الصاج بورق الفويل.
  4. يتم إدخاله إلى الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة، بعد ذلك تهدأ الحرارة إلى 150 درجة ونتركه لمدة 3 ساعات ، وكما اوضحنا فان وزن 9 كيلو جرام سوف يحتاج متوسط 3 ساعات في الفرن حتي يتم طهوه جيدا مع مراعاة التقليب في حالة أن الفرن لا توزع درجة الحرارة بشكل متساوي ، وفي حالة عدم اضافة الحشو يمكنك شوي الديك عبر تقطيعة إلى نصفين أو اكثر حسب حجم الفرن الوزن.
  5. اخيرا يقدم الديك الرومي ساخنا ويتم تقطيعه مباشرة عند التقديم حسب رغبتك ويمكنك استخدام الشوربة لعمل اطباق او وجبات اخري ، او عمل الفتة ، مع تقديم السلطات وبالهنا والشفا.

تعرف من هنــــــــــــــــــــــــــا أيضا أيضا

طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم مثل طعم المحلات

أضف تعليق